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FAMÍLIA DE VINHOS. VINHOS DE FAMÍLIA.

Um negócio de família com quase dois séculos de história que, sem nunca repousar sobre as glórias conquistadas, tem sabido modernizar-se. A José Maria da Fonseca exerce a actividade vinícola desde 1834, fruto da paixão partilhada de uma família que tem sabido preservar e projectar a memória e o prestígio do seu fundador. Consciente da responsabilidade der ser, na actualidade o mais antigo produtor de vinho de mesa e de Moscatel de Setúbal em Portugal, a José Maria da Fonseca obedece a uma filosofia de permanente desenvolvimento, o que a leva a investir sempre mais em suportes de investigação e de produção, aliando as mais modernas técnicas ao saber tradicional. Exemplo disso mesmo é a Adega José de Sousa Rosado Fernandes, em Reguengos de Monsaraz, no Alentejo, onde a tradição romana de fermentar em potes de barro se mantém a par da última tecnologia. 
É esta paixão, geradora de emoções, que a José Maria da Fonseca partilha com o consumidor de cada vez que este prova um dos seus vinhos.

Programa:
19H00: Receção dos Sócios
19H30: Prova comentada pelo Enólogo

Vinhos à Prova:
Coleção Privada DSF Sauvignon Blanc 2017
Coleção Privada DSF Moscatel Roxo Rosé 2017

Jantar:

Entrada
Folhado de garoupa com courgete e salada de folhas
Camarate Branco Seco 2017

Prato Principal
Bochecha de porco sobre risotto de carbonara
José de Sousa Mayor tinto 2015

Sobremesa
Queijada de laranja  com sorbet de laranja e molho natas
Moscatel DSF Armagnac 2002

Preço p/pessoa: € 25,00

A prova terá lugar às 19:30h e o jantar começará às 20:00h.
Porto, Restaurante Casa da Música, terça-feira 15 de Janeiro de 2019