Enoteca | Clube de Vinhos

O Fórum de Enólogos em conjunto com o EnoClube – Clube dos Conhecedores organizou mais um evento de verão a 4 de Julho de 2015 no restaurante da Casa da Música, no Porto estando a ementa a cargo do Chef Artur Gomes. Como habitualmente, antes do jantar os Enólogos reuniram-se para avaliar colegialmente algumas das suas experiências, novidades e aqueles vinhos já consagrados. Todos os vinhos aprovados estiveram disponíveis ao jantar para todos os sócios e seus convidados os degustarem.

Foram aprovados os seguintes vinhos:

Vinhos Espumantes
Aliança Baga Reserva Bruto 2013
Aliança Vintage Bruto 2010
Scorpio Bruto Dosagem Zero 2012

Vinhos Brancos
Cova da Ursa Chardonnay 2014
Curtimenta Anselmo Mendes 2013
Maria Papoila Escolha 2014
Parcela Única Anselmo Mendes 2013
Quinta da Bacalhôa 2014

Vinhos Tintos
Andreza Grande Reserva 2013
Aurius 2011
Barão de Vilar Grande Reserva 2012
Pardusco 2013
Quinta do Monte d'Oiro Lybra 2012
Quinta dos Carvalhais Alfrocheiro 2012
Quinta Vale de Fornos 2012
Quinta Vale de Fornos Syrah Reserva 2012
Santa Vitória Grande Reserva 2013
Vale da Raposa Sousão 2011

Vinhos Generosos
Porto Domingos Alves de Sousa Vintage 2009
 

O programa do Evento foi o seguinte:

20:00h - Welcome drink - Espumante Loridos Rosé Bruto
Aperitivos: Focaccia de Salmão marinado em gengibre; Focaccia de presunto e queijo da serra; Mini quiche de legumes; Bolinhos de bacalhau negros; Mini croquetes; Mini rissóis de frutos do mar.

20:30h – Jantar (para além dos vinhos apresentados aqui na ementa, os sócios e seus convidados tiveram à sua disposição, em regime de auto-serviço, todos os vinhos que previamente foram provados pelos enólogos)
Entrada: Terrina de lebre e foie gras com chutney de maçã e salada de folhas tenras Cova da Ursa Chardonnay branco 2014
Prato Principal: Vazia de vitela branca com cogumelos salteados e batata com mostarda à antiga em molho da Bairrada - Quinta da Leda tinto 2010
Sobremesa: Tarte fina de maçã com gelado de canela - Porto Barão de Vilar Tawny 10 anos, Café e Trufa de Chocolate Annobon com recheio de vinho do Porto Barão de Vilar

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O que é o Fórum de Enólogos?
O Fórum de Enólogos é um clube de vinhos que junta os melhores enólogos Portugueses aos enófilos mais interessados.
Um colégio dos melhores enólogos Portugueses reúne-se duas vezes por ano para provar e partilhar com os sócios do clube o que de melhor se produz no mundo vinícola português.
Os eventos do Fórum são compostos por uma prova onde os enólogos validam a qualidade dos vinhos seguida por uma refeição onde estes vinhos são apresentados em primeira-mão aos sócios do Fórum que assim têm a oportunidade de os degustar na presença dos seus criadores.

O colégio do Fórum é constituído pelos seguintes enólogos, Álvaro van Zeller, Anselmo Mendes, David Baverstock, Domingos Soares Franco, Filipa Tomaz da Costa, Francisco Antunes, Graça Gonçalves, João Silva e Sousa, Jorge Serôdio Borges, José Gaspar, Luís Duarte, Manuel Vieira, Miguel Pessanha, Nuno Cancela de Abreu, Patrícia Peixoto, Rui Reguinga, Sandra Tavares da Silva e Vasco Penha Garcia.

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Cada sócio paga uma quota anual (que se inicia com a inscrição) de € 100, recebendo um conjunto de vinhos aprovados no Fórum de valor correspondente;
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