Howard's Folly Aldeia

A Aragonez é uma das castas tintas mais conhecidas da Península Ibérica. Originária de Espanha, onde toma o nome de “Tempranillo”, é também conhecida por Tinta Roriz na região do Douro.

Entre as castas estrangeiras presentes em solo nacional, a Syrah é a variedade que melhor se adaptou ao clima rigoroso do Alentejo, ajustando-se facilmente aos calores de Verão, às infindáveis horas de insolação e à severidade das temperaturas estivais.
Em condições de produção satisfatórias, os vinhos obtidos são muito corados, de um vermelho intenso com nuances violetas durante a juventude. A intensidade corante é sempre muito persistente.
O potencial aromático é muito complexo, com compostos florais, frutados, especiarias e animais.

Por norma utiliza-se o termo “Vinhas Velhas” para designar um conjunto de castas com muitos anos de vida (geralmente idades superiores a 60/70 anos).

Antigamente não era habitual utilizar a plantação separada por castas. As castas eram plantadas misturadas pois, uma vez que era raro uma doença atacar todas as estirpes ao mesmo tempo, protegia-se a produção desta forma. Era normal existir mais de 35 variedades plantadas no mesmo lote de terreno.
Com o passar dos anos certas castas foram deixando de ser plantadas em detrimento de outras que, segundo o critério de cada viticultor, tinham melhores atributos.

Hoje em dia muitas vezes não é possível identificar todas as castas que compõem um talhão de “Vinhas Velhas”, mas todas as “Vinhas Velhas” têm em comum as baixas produções por hectare e uma maior concentração de todos os componentes na uva.

Ver produtos desta Região

Nasce em 1955 em Adelaide, no sul da Austrália. Licenciado em Enologia (1977) pelo Roseworthy Agricultural College, Austrália.
Enólogo na Saltram Wine Estates (Barossa Valley) de 1980-1981; Enólogo nas Caves Aliança em 1982; Enólogo na Croft de 1983 a 1984; Enólogo da Symington Port Group de 1985-1991 e desde 1992 é o Enólogo e Director Técnico da Herdade do Esporão.
David Baverstock trabalhou também como consultor no Douro, para a Quinta de la Rosa de 1991 a 2002, para a Quinta do Crasto de 1994 a 1999 e para a Quinta do Fojo de 1996 a 2000. Em 2001 foi também consultor da Juvenal Ferreira (produtores de cortiça) e da Quinta do Moinho no Algarve.
Em 1999 David Baverstock, foi considerado o enólogo português do ano.