Espumante · 2016/2025
Lisboa
Preços
Vendido em cx de 2 gfa x (0,75l)
Vindima em 2016, casta a casta com refrigeração a zero graus durante 48 horas, sendo as uvas prensadas inteiras. Decantação a frio dos mostos e fermentação durante 3 semanas a 12ºC. Espumantização pelo método clássico, com rémuage e dégorgement feitos à mão. Estágio em garrafa superior a 60 meses sobre as borras finas de fermentação, antes do dégorgement (Setembro 2025).
IVA incluído. Stock sujeito a existência. Entregas só em Portugal.
A Arinto é uma casta muito versátil, por isso é cultivada em quase todas as regiões vinícolas. Na região dos Vinhos Verdes é conhecida por Pedernã. Contudo, é na região de Bucelas que esta casta ganha notoriedade, sendo considerada a casta “rainha” da região.
A casta Chardonnay encontra-se é vinificada em praticamente todo o mundo vinícola. Estas uvas de películas verdes são usadas para produzir vinho branco.
Acredita-se que esta casta tem origem na região francesa da Borgonha. O mosto resultante desta casta adquire muitas das características do “terroir” onde é plantada e do tipo de maturação a que é sujeito. É também uma casta muito utilizada em vinhos espumosos incluindo o Champagne. É uma das castas mais plantadas a nível mundial.
A cultura da vinha na Idade Média, a partir do Sé. XII, desenvolveu-se consideravelmente, principalmente devido à acção de diversas Ordens Religiosas, com particular destaque para Alcobaça, onde os seguidores de S. Bernardo se instalaram no mosteiro mandado erigir pela Ordem de Cister.
Licenciado em Engenharia agronómica, pelo Instituto Superior de Agronomia ( ISA) em Lisboa, no ano de 1974.
A atividade profissional, até 1987, subdividiu-se entre o desempenho de funções docentes no ISA e a atividade técnica e de gestão em empresas privadas.
Como docente da cadeira de Viticultura e Ampelografia no ISA, iniciou a atividade em 1972, ainda sendo aluno dessa escola, como monitor da referida Cadeira.
Em 1976 foi convidado a integrar o Corpo docente do ISA, ocupando o lugar de Assistente e Regente da cadeira acima referida. Nessas funções efectou o Mestrado e iniciou a tese de Doutoramento como bolseiro do INIC.
Abandonou o ensino universitário em 1987 para se dedicar em pleno à atividade privada.
Em 1974, logo após ter terminado a licenciatura, iniciou funções na atividade privada, em simultaneidade com o ensino no ISA, como técnico e gestor das Caves da Raposeira em Lamego.
Em 1981 essa firma foi adquirida pela multinacional Seagram, na altura a maior a nível mundial e nacional, assumindo então toda a responsabilidade da gestão da empresa, funções que manteve até 1986.
Dentro do mesmo grupo económico, foi nesse mesmo ano convidado para Diretor de Produção da Sandeman e em 1987, data em que abandona o Ensino Universitário, foi convidado para Administrador de toda a área de produção do Grupo em Portugal, integrando a Macieira e o Seagram Cork Department, funções que manteve até 1990.
Nesse mesmo ano fundou a empresa Quinta da Barreira Lda. com a vertente de produção, consultoria e assistência técnica, onde são de referir as seguintes funções:
– Adega Cooperativa do Cadaval, como responsável pela Enologia, funções que ainda ocupa na presente data.
– Diretor Geral das Caves Velhas e Adegas Camilo Alves entre 1991 e 1995
– Diretor Geral das Caves Dom Teodósio entre 1996 e 2007.
– Iniciou em 1996 o seu próprio projeto vitivinícola, através da aquisição da Quinta da Barreira, de origem familiar, projeto esse vocacionado para a exportação e mercado nacional
– Presidente da CVR Tejo entre 2007 e 2014.
– Diversificação da atividade para a produção de Gelados artesanais, através da aquisição em 2015, de participação da Artisani, em Lisboa.
– Em 2018, complementarmente à Quinta da Barreira desenvolve outra sociedade trading com as suas iniciais, JAPG.
Quinta da Barreira
