Espumante
Bairrada
Preços
Vendido em cx de 3 gfa x (0,75l)
Prensagem direta das uvas, separação do mosto de lágrima, decantação a frio durante 48 horas. Fermentação a temperatura controlada. Segunda fermentação em garrafa (Método Clássico). Estágio de 2 anos em garrafa em cave com temperatura controlada.
IVA incluído. Stock sujeito a existência. Entregas só em Portugal.
A Arinto é uma casta muito versátil, por isso é cultivada em quase todas as regiões vinícolas. Na região dos Vinhos Verdes é conhecida por Pedernã. Contudo, é na região de Bucelas que esta casta ganha notoriedade, sendo considerada a casta “rainha” da região.
A casta Chardonnay encontra-se é vinificada em praticamente todo o mundo vinícola. Estas uvas de películas verdes são usadas para produzir vinho branco.
Acredita-se que esta casta tem origem na região francesa da Borgonha. O mosto resultante desta casta adquire muitas das características do “terroir” onde é plantada e do tipo de maturação a que é sujeito. É também uma casta muito utilizada em vinhos espumosos incluindo o Champagne. É uma das castas mais plantadas a nível mundial.
A Bairrada situa-se entre dois importantes centros urbanos e universitários, que são Coimbra e Aveiro, respectivamente a sul e a norte daquela região vitícola, o primeiro com grandes tradições, designadamente por ter sido a primeira capital do País e onde se encontram sepultados os dois primeiros Reis de Portugal (no Convento de Sª Cruz).
Licenciado em Engenharia Agrícola pela Universidade de Trás os Montes e Alto Douro, tinha já ligações estreitas com o vinho, por via da sua actividade profissional.
Carlos Magalhães faz vinhos no Alentejo, na Bairrada (espumante Ex-Libris), na região dos vinhos verdes e, claro, no Douro. É o enólogo do Palato do Côa.
Professor na escola de hotelaria e turismo do porto – disciplina de enologia e bebidas desde 1994. Professor na universidade portucalense de gestão hoteleira disciplina de enologia desde 2010. Professor na escola profissional agrícola conde de s. Bento – santo tirso disciplina de análise sensorial, marketing de vinhos e aguardentes desde 1996.
Provador concurs mondial de bruxelles 2012.
Curso na universidade de bordéus “élevage et stabilisation des vins” – abril 2003.
Consultor / formador de diversos projectos de restauração em relação á selecção de vinhos, elaboração de cartas de vinhos e formação do pessoal.
