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De película verde, a uva Sauvignon é originária da região de Bordeaux, em França. É hoje plantada em muitas das regiões vinícolas mundiais, produzindo vinhos monovarietais atrevidos e frescos. Esta casta é também muito utilizada em vinhos de sobremesa como os Sauternes.

Dependendo do clima, o sabor pode variar de um vegetal agressivo a um tropical adocicado.

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Licenciado em Engenharia agronómica, pelo Instituto Superior de Agronomia ( ISA) em Lisboa, no ano de 1974.
A atividade profissional, até 1987, subdividiu-se entre o desempenho de funções docentes no ISA e a atividade técnica e de gestão em empresas privadas.
Como docente da cadeira de Viticultura e Ampelografia no ISA, iniciou a atividade em 1972, ainda sendo aluno dessa escola, como monitor da referida Cadeira.
Em 1976 foi convidado a integrar o Corpo docente do ISA, ocupando o lugar de Assistente e Regente da cadeira acima referida. Nessas funções efectou o Mestrado e iniciou a tese de Doutoramento como bolseiro do INIC.
Abandonou o ensino universitário em 1987 para se dedicar em pleno à atividade privada.
Em 1974, logo após ter terminado a licenciatura, iniciou funções na atividade privada, em simultaneidade com o ensino no ISA, como técnico e gestor das Caves da Raposeira em Lamego.
Em 1981 essa firma foi adquirida pela multinacional Seagram, na altura a maior a nível mundial e nacional, assumindo então toda a responsabilidade da gestão da empresa, funções que manteve até 1986.
Dentro do mesmo grupo económico, foi nesse mesmo ano convidado para Diretor de Produção da Sandeman e em 1987, data em que abandona o Ensino Universitário, foi convidado para Administrador de toda a área de produção do Grupo em Portugal, integrando a Macieira e o Seagram Cork Department, funções que manteve até 1990.
Nesse mesmo ano fundou a empresa Quinta da Barreira Lda. com a vertente de produção, consultoria e assistência técnica, onde são de referir as seguintes funções:
– Adega Cooperativa do Cadaval, como responsável pela Enologia, funções que ainda ocupa na presente data.
– Diretor Geral das Caves Velhas e Adegas Camilo Alves entre 1991 e 1995
– Diretor Geral das Caves Dom Teodósio entre 1996 e 2007.
– Iniciou em 1996 o seu próprio projeto vitivinícola, através da aquisição da Quinta da Barreira, de origem familiar, projeto esse vocacionado para a exportação e mercado nacional
– Presidente da CVR Tejo entre 2007 e 2014.
– Diversificação da atividade para a produção de Gelados artesanais, através da aquisição em 2015, de participação da Artisani, em Lisboa.
– Em 2018, complementarmente à Quinta da Barreira desenvolve outra sociedade trading com as suas iniciais, JAPG.