Branco · 2022
Alentejo
Preços
Vendido em cx de 3 gfa x (0,75l)
Colheita manual para caixas de 15Kg. Seleção das uvas em tapete de escolha. Desengace total, suave prensagem e esmagamento. 48 horas de decantação a frio. 35% do lote fermenta em barricas novas de carvalho francês de 500L e o resto em ovos de cimento. Estágio de 9 meses em cimento e carvalho.
IVA incluído. Stock sujeito a existência. Entregas só em Portugal.
A casta Antão Vaz é umas das castas mais importantes da zona do Alentejo. Oriunda da Vidigueira, no sul alentejano, é bastante resistente à seca e às doenças.
Apresenta cachos de tamanho médio com bagos pequenos e uniformes que são de cor verde amarelada e que no fim da maturação passam a ser de cor amarela.
Os vinhos produzidos por esta casta são bastante aromáticos (predominam os aromas a frutos tropicais) e têm, geralmente, cor citrina.
A Arinto é uma casta muito versátil, por isso é cultivada em quase todas as regiões vinícolas. Na região dos Vinhos Verdes é conhecida por Pedernã. Contudo, é na região de Bucelas que esta casta ganha notoriedade, sendo considerada a casta “rainha” da região.
A casta Cercial é cultivada em diferentes regiões vitícolas. De acordo com a região pode adoptar diferentes grafias e apresentar características ligeiramente diferentes. São conhecidas a Cercial do Douro e do Dão, a Cerceal da Bairrada e a Sercial da Madeira, também denominada de Esgana Cão no Douro.
A Fernão Pires é uma das castas brancas mais plantadas em Portugal. É mais cultivada nas zonas do centro e sul, especialmente na zona da Bairrada (onde é conhecida por Maria Gomes), Estremadura, Ribatejo e Setúbal.
A Malvasina Fina é essencialmente plantada no interior do norte de Portugal, na região do Douro e na sub-região Távora-Varosa. Contudo, é também cultivada na zona de Portalegre (onde se denomina Arinto Galego), Dão (onde é conhecida por Assario Branco) e na Madeira (onde adquire o nome de Boal).
A casta Verdelho ficou famosa por ser uma das castas utilizadas na produção do vinho generoso da Madeira. Depois da época da filoxera, o seu cultivo decresceu na ilha, no entanto ainda hoje continua a ser utilizada na produção de vinhos de mesa e generosos. A casta Verdelho é também cultivada nos Açores. Ultimamente, a casta Verdelho tem sido utilizada na produção de vinhos Australianos.
Por norma utiliza-se o termo “Vinhas Velhas” para designar um conjunto de castas com muitos anos de vida (geralmente idades superiores a 60/70 anos).
Antigamente não era habitual utilizar a plantação separada por castas. As castas eram plantadas misturadas pois, uma vez que era raro uma doença atacar todas as estirpes ao mesmo tempo, protegia-se a produção desta forma. Era normal existir mais de 35 variedades plantadas no mesmo lote de terreno.
O plantio da vinha nesta região data do período romano, como atestam vestígios vários dessa época, nomeadamente graínhas de uva descobertas nas ruínas de São Cucufate, perto da Vidigueira, e alguns lagares romanos.Os primeiros documentos escritos sobre o plantio da vinha datam do século XII.
Nasce em 1955 em Adelaide, no sul da Austrália. Licenciado em Enologia (1977) pelo Roseworthy Agricultural College, Austrália.
Enólogo na Saltram Wine Estates (Barossa Valley) de 1980-1981; Enólogo nas Caves Aliança em 1982; Enólogo na Croft de 1983 a 1984; Enólogo da Symington Port Group de 1985-1991 e desde 1992 é o Enólogo e Director Técnico da Herdade do Esporão.
David Baverstock trabalhou também como consultor no Douro, para a Quinta de la Rosa de 1991 a 2002, para a Quinta do Crasto de 1994 a 1999 e para a Quinta do Fojo de 1996 a 2000. Em 2001 foi também consultor da Juvenal Ferreira (produtores de cortiça) e da Quinta do Moinho no Algarve.
Em 1999 David Baverstock, foi considerado o enólogo português do ano.
Howard's Folly Wine
