Branco · 2024
Alentejo
Preços
Vendido em cx de 3 gfa x (0,75l)
Colheita manual para caixas de 15 Kg, arrefecimento em câmara de frio durante 24h, seleção de bagos em mesa de escolha. Desengace, esmagamento e prensagem suave. Decantação estática. Fermentação de 70% do lote em barricas de 1º e 2º ano de 500 L, sendo os restantes 30% fermentados em esferas de cimento (Galileo). Estágio de 6 meses nos recipientes de fermentação.
IVA incluído. Stock sujeito a existência. Entregas só em Portugal.
A Arinto é uma casta muito versátil, por isso é cultivada em quase todas as regiões vinícolas. Na região dos Vinhos Verdes é conhecida por Pedernã. Contudo, é na região de Bucelas que esta casta ganha notoriedade, sendo considerada a casta “rainha” da região.
Por norma utiliza-se o termo “Vinhas Velhas” para designar um conjunto de castas com muitos anos de vida (geralmente idades superiores a 60/70 anos).
Antigamente não era habitual utilizar a plantação separada por castas. As castas eram plantadas misturadas pois, uma vez que era raro uma doença atacar todas as estirpes ao mesmo tempo, protegia-se a produção desta forma. Era normal existir mais de 35 variedades plantadas no mesmo lote de terreno.
O plantio da vinha nesta região data do período romano, como atestam vestígios vários dessa época, nomeadamente graínhas de uva descobertas nas ruínas de São Cucufate, perto da Vidigueira, e alguns lagares romanos.Os primeiros documentos escritos sobre o plantio da vinha datam do século XII.
António Ventura
